豆腐乳的做法家常|怎樣做家常豆腐乳

1、食材：老豆腐2塊、辣椒麪3勺、花椒粉15克、味精適量、鹽1勺、香油1勺、豆腐曲5克、白酒1勺、糖適量。

2、老豆腐洗淨切塊放鍋裏蒸熟，冷卻後放烤架上晾了一天水。

3、豆腐間隔放烤盤，灑上腐乳曲後塞入烤箱長黴。

4、長出了白色的毛毛。

5、把上面除了白酒、香油、腐乳曲和豆腐之外的全部調料混合在一起，攪拌均勻。

6、把豆腐上面的白毛都撫平後沾上白酒後到調料粉中滾一圈，就可以裝密封罐子裏了。

7、15天后用無水無油的筷子夾起豆腐乳，淋上香油，灑上點芝麻就可以開吃了。