如何製作鹹牛肉土豆粒

目錄

方法1：悶熟法1、準備土豆。2、準備鹹牛肉。3、加入洋蔥。4、加牛肉高湯。5、把鍋蓋起來。6、調味。方法2：酥煎法1、在平底鍋中融化黃油。2、加入土豆。3、加入洋蔥和牛肉。4、將土豆泥一面煎到焦脆。5、翻面。6、調味。方法3：奶油雞蛋做法1、煮土豆。2、瀝乾土豆放到一邊。3、切牛肉和洋蔥。4、用黃油炒洋蔥。5、加入土豆後繼續炒5分鐘。6、加入鹹牛肉，用鹽和胡椒調味。7、加奶油。8、加雞蛋。9、用切碎的歐芹做點綴，趁熱裝盤。方法4：鹹牛肉三明治1、準備食材。2、在碗中加入牛肉馬鈴薯餅、洋蔥、蛋黃醬、鹽和胡椒粉。3、稍微烤一下面包。4、把做好的醬汁塗抹在麪包上。鹹牛肉土豆粒是一道經典的愛爾蘭美食，用可口的醃牛肉、土豆塊、洋蔥和香料做成。牛肉可以用新鮮的、冷凍的、罐裝的或隔夜的鹹牛肉。下面是如何鹹牛肉土豆粒的三種做法：悶熟法、酥脆法、奶油雞蛋做法。

方法1：悶熟法

1、準備土豆。將土豆削皮、切塊，用量大概能裝滿兩杯。把生土豆塊倒進平底鍋裏。

2、準備鹹牛肉。將鹹牛肉切細成適合咀嚼的大小，新鮮的、隔夜的或是罐頭的皆可。將鹹牛肉粒和土豆一起放進鍋裏。

3、加入洋蔥。將洋蔥切丁，和土豆及牛肉一起翻炒。如果你用的是隔夜的鹹牛肉炒大白菜，也可以加一些大白菜。這樣能讓鹹牛肉土豆粒口感更好。

加一些剁碎的大蒜能增強口感。

4、加牛肉高湯。將牛肉高湯倒在鍋裏的牛肉和蔬菜上。

5、把鍋蓋起來。用中火悶，直到所有的湯汁都被吸收。

6、調味。根據不同口味，可以加適當的鹽和胡椒，用切碎的歐芹做點綴。

方法2：酥煎法

1、在平底鍋中融化黃油。將黃油放在大的平底鍋裏，用中火使其融化。最好是鑄鐵鍋。

2、加入土豆。將土豆均勻平攤在鍋底，用黃油煎，直到土豆變軟。

3、加入洋蔥和牛肉。將所有材料攪拌在一起，在鍋底均勻攤開。用鍋鏟壓，直到它們形成土豆泥的樣子。

4、將土豆泥一面煎到焦脆。

5、翻面。一塊一塊地翻面，並用鍋鏟將土豆泥壓平。將這一面也煎到焦黃。

6、調味。加適當的鹽和胡椒調味，用切碎的歐芹做點綴。

方法3：奶油雞蛋做法

1、煮土豆。將削皮切塊的生土豆放進鍋裏，用加了鹽的水煮大約3分鐘。

2、瀝乾土豆放到一邊。

3、切牛肉和洋蔥。用鋒利的刀將鹹牛肉和洋蔥切碎。

4、用黃油炒洋蔥。將黃油放入鍋中加熱融化，然後加入生洋蔥翻炒直至透明。

5、加入土豆後繼續炒5分鐘。不時翻炒，直到洋蔥和土豆變軟，略帶焦黃。

6、加入鹹牛肉，用鹽和胡椒調味。

7、加奶油。倒入1/4杯多脂奶油，攪拌，煮1分鐘左右。

8、加雞蛋。在鍋裏的牛肉土豆粒中挖洞，往每個洞裏打一個雞蛋。把鍋蓋起來用中火加熱，直到蛋熟到你想要的程度。

9、用切碎的歐芹做點綴，趁熱裝盤。

方法4：鹹牛肉三明治

1、準備食材。你需要：1 罐牛肉馬鈴薯餅

1 個甜洋蔥/沙拉洋蔥

1 杯蛋黃醬

鹽和胡椒粉調味。

2、在碗中加入牛肉馬鈴薯餅、洋蔥、蛋黃醬、鹽和胡椒粉。攪拌均勻。

3、稍微烤一下面包。這一步並非必不可少，麪包不烤也可以。

4、把做好的醬汁塗抹在麪包上。馬上開吃。

素材3勺黃油

1箇中等大小的洋蔥，切碎

2杯切碎、煮熟的鹹牛肉

2杯土豆塊，最好是黃心土豆

鹽和胡椒調味

切碎的歐芹調味

1/4杯奶油和2個雞蛋（如果用的是奶油和雞蛋的做法）