泡麪煎蛋的做法

1、主料：泡麪一包、雞蛋2個。

2、輔料：植物油適量、香蔥2根、肉鬆適量。

3、把泡麪裝在一個大碗裏，加開水加蓋，大約燜泡3分鐘左右，把泡麪水倒掉，千萬不要泡的太軟了，半泡開即可，能把泡麪泡的可以用筷子抖散開就行了，就這樣的。

4、把雞蛋打散，加泡麪調味料涼拌成蛋液，如果不愛吃這種自帶的調味料，可以加少許鹽，香蔥洗淨切末，如果愛吃香腸的 可以切一根成小丁丁。

5、平底鍋燒熱，加植物油燒到5成熱（油量比平時炒菜是我多一些，要不雞蛋煎得不成型不好吃），把泡麪鋪在鍋底，這個時候要小火煎。

6、可以加點火腿丁，我是加了少許肉鬆提味。

7、把雞蛋液倒在泡麪上面，要慢慢的倒上去，能把泡麪蓋住就行。

8、撒上香蔥末，用中小火慢慢煎出香味，雞蛋液定型。

9、一面煎好後，小心翼翼地翻面繼續煎另一面。（在翻面的時候，如果沒有把握，可以先關火，然後用相應大的盤子，與鏟子配合小心的先反轉在盤子裏，然後再開火放進去煎另一面。）等兩面都煎出成金黃色，就可以出鍋吃了。