1、主料:雞半隻、木耳適量、金針適量、紅棗適量、姜適量、油適量、鹽適量、料酒適量
2、雞砍小塊,用油鹽料酒拌勻,稍醃片刻。
3、木耳提前泡軟,撕小塊,金針(黃花菜)泡軟,紅棗去核,姜切絲。
4、把配料跟雞肉拌勻,加點油。喜歡滑雞的這個步驟可以加些生粉。
5、水開後,放進鍋裏大火蒸15分鐘。
6、出鍋,美味的蒸雞少油健康,吃了身體少負擔。