熱乾麪的做法及配料

1、主料：鹼麪條150克。

2、配料：熱油16ml、芝麻醬40克、香油20ml、生抽6ml、糖5克、蒜蓉10克、鹽3克、胡椒粉少許、醋3ml、熟花生10克、辣蘿蔔乾10克、香蔥6克。

3、做法：

芝麻醬用香油一點點攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁，然後加入生抽和鹽，攪拌均勻成芝麻醬汁。另外將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調成味汁。

花生拍碎，辣蘿蔔乾和香蔥也切成碎末。

鍋中加入水，煮開，放入麪條，煮開後約3分鐘，麪條煮8成熟還保持硬心即可，控幹水，澆上一勺香油。

澆上芝麻醬汁和蒜味汁，撒上花生、辣蘿蔔乾和香蔥碎，拌勻即可食用。