羊肉泡饃

材料

麪粉：250克;羊肉片：250克; 東北酸菜: 150克;粉絲: 50克; 水：100克;十三香：適量;胡椒粉：少許;生抽：1大勺;姜：2片;香菜：10克;食鹽：適量;色拉油：適量;蔥：15克;

羊肉泡饃的做法

麪粉放入盆中，放入水用筷子攪成面絮狀，然後揉成稍硬一點的光滑的麪糰，餳10分鐘；揉麪的時候不用一下子就揉光滑，那樣費時間也費力氣，大約成團後放在盆中蓋上靜置5分鐘再揉，很容易就光滑了

將餳好的麪糰根據鍋的大小分成適當的劑子，然後擀成1釐米左右的圓餅

將平鍋燒熱不用放油，放入圓餅，中小火烙至兩面都上色（蓋鍋蓋軟一些，不蓋硬一些，因爲要泡在湯裏硬一些也沒關係，所以蓋不蓋都可以

將烙好的餅放到面板上切成1.5釐米見方的小方塊，備用