如何做芝士土豆泥麪包

1、食材：黃金芝士粉12克、酵母5克、全麥粉300克、糖24克、玉米油一小匙、水186克、鹽4克、土豆（餡）一個、鹽和黑胡椒（餡）少量。

2、除油之外所有材料混合成團。

3、手工或機器揉至出膜，加一大匙玉米油，繼續揉到完全吸收，能撐出大片膜爲止。

4、成團室溫發酵至2倍大。

5、土豆去皮切塊，用微波爐高火加熱2分鐘，用叉子碾壓成泥，加入鹽和黑胡椒調味，如果太乾可以加少量水，拌勻備用。

6、分成等份的劑子，滾圓鬆弛15分鐘。

7、壓扁一個劑子，包上土豆餡，包起來捏緊收口，滾圓。

8、將包好的生坯排在烤盤裏，最後發酵至2倍大。烤箱預熱190度。

9、入爐烤制30分鐘左右即可。烤完立刻脫模，基本放涼就放入食品袋紮緊，表皮不會幹硬。芝士土豆泥麪包就做好了。