冷鮮肉是不是凍肉

1、不是凍肉。

2、雖然說冷鮮肉會進行製冷處理，但冷鮮肉和凍肉是兩種製作工藝完全不同的肉類，因爲冷鮮肉雖然也會進行製冷處理，但主要將其溫度保持在0-4度之間，從始至終並不會進入結冰狀態，而凍肉指的是將宰殺好的肉直接放入到零下的溫度環境中進行冷凍，直至肉類完全結冰爲止，因此冷鮮肉並不是凍肉。