豬五花肉肉串的醃製方法

1、工具/原料：豬肉、孜然粉、食鹽、姜蒜末、啤酒、澱粉、油。

2、將豬肉洗乾淨，切成片。

3、放鹽，姜蒜末，一點生抽和澱粉加一點水調勻。也可以加些啤酒，味道會更好。

4、再放孜然粉，如果幹了再加一些水，再加花生油適量，拌勻了。鹽放的適量就很鮮了，因爲要在油鍋裏炸，所以再不要放味精。

5、調好後，醃製2小時以上，等豬肉都入味了，就可以下鍋炸了。

6、炒鍋燒熱，鍋裏放油，不要燒太熱，開上中火就可以了。

7、醃製好的豬肉，喜歡吃辣的倒點辣椒油裏面調勻，油溫熱時下鍋煎炸，翻炒。當肉變色後，在油裏翻炒片刻，就可以起鍋了。

8、肉醃製的用牙籤串起來的，可以在拌好作料拌勻後，分別將肉穿在牙籤上，一根牙籤串大片肉一片，小片的肉就串2片。

9、肉串做好了，很好吃的，不比外面的差，趕緊的趁熱吃。