涼拌黃瓜的汁怎麼調

1、黃瓜1根、花生米25g、火麻油、食用油、花椒、辣椒油、蒜3瓣、剁椒、白醋、耗油、生抽、鹽、糖

2、做法流程：首先要將上面的所有材料備好，黃瓜要挑選嫩綠的，不能太老。

3、起一個鍋，倒入花生油大火加熱，將花椒放入鍋內，炒出花椒油即可出鍋。

4、黃瓜不要直接用刀切，要用刀先拍碎，在斜刀切成碎塊，大概每一個1.5cm左右長短就可以了。

5、將處理好的黃瓜裝入碗內，加入花椒油、辣椒油、生抽、白糖、白醋、耗油，用筷子攪拌均勻，醃製15分鐘。

6、差不多之後，淋上1勺火麻油，撒上剁椒、大蒜、加入香菜點綴，一盤好吃的涼拌黃瓜就做好了。