龍利魚是鮎魚嗎|龍利魚是不是鮎魚

1、龍利魚不是鮎魚。

2、龍利魚實際上是一種舌鰨魚,又叫牛舌魚。它體形扁平,和比目魚差不多,多肉少刺,生活在近海海底。而巴沙魚實際上是一種巨鮎,又叫越南鮎魚,學名博氏巨鮎,是生活在湄公河流域的淡水魚。雖然兩者的外觀差異很大,不過巴沙魚如果做成魚排、魚柳,一般人根本看不出來是什麼魚。而且它做熟了之後也沒有明顯的腥味,因此它常常冒充龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。

3、鮎魚是目前世界上發展最快的養殖魚類,規模擴張之快史無前例。目前國際市場上90%的鮎魚來自越南。越南人口不多,國土面積不大,但水產養殖很有競爭力。早期是以羅非魚和對蝦爲主,但進入新世紀後,越南施行“鮎魚戰略”,逐步放棄和退出了羅非魚和對蝦養殖。目前越南以巴沙魚爲主力,主攻出口市場。越南出口的巴沙魚大約有10%左右進入中國市場,進入歐美市場的大約有40%。