龍利魚能做水煮魚嗎

1、龍利魚可以做水煮魚。

2、龍利魚兩條，洗淨切薄片，將魚片用雞蛋清、料酒、澱粉、薑片和一小勺鹽醃製20分鐘左右。

3、生菜洗淨，小油菜洗淨焯水，放入盆中備用。

4、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入適量花椒和幹辣椒段爆香，再放入剩下的薑片、蒜瓣炒香，然後放入郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

5、鍋中倒入2碗水，大火燒開，水開後，把魚片放入鍋中，煮兩分鐘左右（打卷即可）。

6、放入蔥段，關火出鍋，倒入裝有生菜和油菜的盆中，表面散少許辣椒粉。

7、把炒鍋洗乾淨然後倒入較多油燒熱，放入最後一部分花椒粒和燈籠椒爆香。

8、將燒好的油倒在魚片上，點綴香菜即可食用。