加拿大北極蝦春餅卷

1、加拿大北極蝦150g，高筋麪粉100g，芒果1個，生菜1棵，番茄醬15g，食用油10g。

2、首先和麪，高筋麪粉100克，一半用沸水和麪，一半用冷水和麪，二者結合，和成麪糰，醒面10分鐘。

3、加拿大北極蝦去頭、去殼，取出蝦肉。

4、芒果去皮，切長條。

5、麪糰搓成長條，切成劑子，按扁後在一側刷油。

6、將兩個麪餅疊在一起，讓刷油的那面，二者面對面。擀成直徑20釐米的小餅。

7、鍋中無油，將麪餅放入鍋中，烙至中間鼓起，出鍋待用。

8、將烙好的餅揭開，抹上番茄醬，放上生菜、芒果條、北極蝦仁，捲起即可。