昭通美食有哪些好吃的

1、天麻燉雞是昭通的招牌菜了，是上佳的滋補美食。昭通是世界天麻的原產地，其中又以彝良縣小草壩的天麻品質最好。在昭通，天麻除了燉雞外，通常還燉豬肉、煮火鍋、甚至炒、蒸後食用。

2、醬雖然只是佐料，但昭通醬實在是太有名了，味道之好少有能與之比肩的。因此，昭通人在做菜的時候，醬往往是少不的了。許多燉、炒的美食都離不開昭通醬。

3、竹蓀菌是昭通特產，這裏說的可是新鮮竹蓀哦。每年5月-7月，是昭通竹蓀上市的季節，當地人習慣用它來煮雞、煮臘肉、煮火腿、涮火鍋等。

4、昭通的油糕是用米粉拌上洋芋泥後，用特製扁圓勺舀起後放在油鍋中炸制而成。香脆可口，食用時通常要配上一碗濃濃的稀豆粉，哪滋味，就是一個美字啊。此外，在燒餌塊中夾入油糕也是一主流吃法。

5、黃粑是一種製作起來頗爲麻煩的美食。特點：色澤黃潤、透着米粒的晶瑩、味道清香柔軟，透着花糉葉淡淡的香味。食用時切片後蒸、炸、烤都行。

6、豬兒粑是流行於水富縣、鹽津縣、威信縣一帶的糯食。因外形超萌，剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，像一個個小豬，故而得名。豬兒粑按口味分爲鹹餡和甜餡兩種。

7、鹽津水粉的原料是紅薯粉，在經過“打熟芡”等加工後形成的乾粉條。鹽津水粉根據湯汁的不同，有燉雞水粉、肥腸水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清湯水粉等。

8、燃面，顧名思義，就是可以點着的面，因其面油重無水，所以點火即燃。燃面非常細，易入味，加什麼佐料都好吃。如果到了水富，千萬一定要嚐嚐這道特色小吃 。