關於米線的科普知識

1、把做好的米線煮熟再在涼開水裏過一下，瀝乾水後盛到碗裏。2、米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒麪。3、把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然後把油倒進盤子，倒在辣椒麪和蒜泥上。4、然後...

1、米線用熱水泡發2小時，或者煮10分鐘，備用。2、煙燻火腿腸切片，芹菜切段，毛木耳泡發後切條，幹辣椒切絲，小蔥切碎，姜切絲，蒜切碎備用。3、油燒熱後下幹辣椒、部分小蔥、姜、蒜炒香，後放芹菜略炒...

1、食材：米線1000g，酸菜50g，鹽10g，油5g，火鍋底料20g，菠菜4顆，生抽1勺，清水500ml，香醋1勺，油潑辣椒1勺。2、將新鮮的米線提前用溫水泡發。3、在鍋中加水把米線煮熟，開鍋後煮1-2分鐘即可，然後將米線...

米線適量把做好的米線煮熟再在涼開水裏過一下，瀝乾水後盛到碗裏。青菜適量米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒麪。辣椒麪適量把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然後把油倒進盤子，倒在辣椒麪...

1、用料：米粉一把，榨菜一包，小蔥兩根，大蒜兩粒，花生米一小碗，剁椒一勺，油辣椒一勺，生抽一勺，鹽一勺，雞精半勺，味精少許2、水開後把溼米粉放入鍋煮熟。3、用涼水沖洗乾淨，備用。4、花生米炸熟。5、...

1、用料：油菜1棵、米線250克、金針菇50克、甜不辣適量、魚丸適量、豆瓣醬15克、鹽2克。2、食材清洗乾淨，油菜分好備用。3、豆瓣醬放入水裏大火燒開。4、燒開後放入米線，金針菇甜不辣等配...

1、用料：米線200克、雞蛋1個、肉末50克、青菜50克、鹽適量、孜然粉適量、豆芽100克、油適量。2、青菜洗乾淨。3、鍋中倒油，加入肉末和雞蛋炒勻盛出。4、鍋中倒油，加入豆瓣醬炒出紅油，加入...

1、用料、主料、米線1袋、綠豆芽適量、豌豆苗適量、香菜少許、油菜薹適量、榨菜適量、花生（炒）適量、白芝麻適量、調料、食鹽適量、雞精少許、生抽適量、米醋適量、胡椒粉適量、花椒粉適...

1、把乾的米線放在溫水中浸泡大約4個小時，使米線變軟。2，把浸泡好的米線放在開水鍋裏再進行浸泡，讓其充分變軟，等顏色變白的時候說明已經好了3，把熱燙好的米線從鍋裏撈出，放在乾淨的盛有清水...

1、材料：高品質過橋米線400克，黃豆芽200克，莧菜切條、鹽、雞精各適當。2、過橋米線放到沸水中焯熟，過涼後控幹；3、豆芽菜不在加點油的鍋內幹炒至熟，盛起備用；4、燒開鍋中，放進過橋米線及韭菜炒...

用料：豬肉、白糖酌量、辣椒麪、味極鮮、草果面。1、肉用水焯一遍，把肉裏的髒水去掉。2、加足量的鹽，繼續用鍋煮，直到煮到用筷子能戳能輕鬆戳開爲止。3、把瘦肉、肥肉、豬皮分開切成丁。4、...

1、主料：米線適量、豬肉適量、馬鈴薯丁(脫水)3個、豇豆500g、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、調和油適量、五香粉適量。2、豆角去筋洗淨，如果太長可以掰成兩段。3、土豆洗淨去皮...

1、將鍋洗乾淨，然後往鍋中倒入適量水；2、待鍋中的水燒開後，往鍋中放入適量的幹米粉，然後蓋上鍋蓋，繼續煮；3、等到幹米粉煮了七八分熟的時候將其撈起，放入碗中；4、將撈起來的米粉用涼水沖洗開；5...

1、素三鮮：通常是指新鮮蔬菜，如蠶豆、土豆、冬菇等等；2、肉三鮮：三種肉類如雞肉、豬肉、牛肉，配以季節性蔬菜，加入其他佐料；3、半三鮮：是以豬肉、韭菜、雞蛋爲主，搭配其他新鮮的當季蔬菜。4、三...

1、材料：幹米線2把、雞脯肉300克、香菜、香蔥、蒜、幹辣椒、榨菜、澱粉、豆瓣醬、老抽。2、將幹米線用涼水泡2小時以上。溫水泡1個小時。3、將雞脯肉切成丁，加入適量澱粉拌勻。將其放入...

1、米線用熱水泡發2小時，或者煮10分鐘，備用。2、煙燻火腿腸切片，芹菜切段，毛木耳泡發後切條，幹辣椒切絲，小蔥切碎，姜切絲，蒜切碎備用。3、油燒熱後下幹辣椒、部分小蔥、姜、蒜炒香，後放芹菜略炒...

1、將米線提前一晚放入涼水(自來水)中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過濾後就可以用了。2、當天使用者將幹米線放入鍋內加入涼水，開文火煮至水開，關火，燜2~5分鐘。撈出涼水沖洗，濾幹...

1、材料：素肉絲20克，榨菜50克，米線100克，香菜、生抽、鹽、蒸魚豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜適量。2、素肉絲泡發，榨菜切絲。3、炒鍋燒熱，倒入一些植物油，放入薑末煸炒。4、素肉絲擠乾淨水分，放...

1、食材準備：幹米線適量、青菜、豆腐皮、綠豆芽適量、高湯適量、鵪鶉蛋二個、蟹棒二根、包心巻適量、鹽、雞精適量2、把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗淨備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。3、蟹棒二根...

1、一碗米線的重量大概在300克左右，含有的熱量在300大卡上下。2、它的熱量並不高，而其中含有大量的碳水化合物、維生素c和豐富的礦物質。3、適量吃一些米線可以迅速的增加飽腹感，可以降低...

一個半小時纔到家，如果帶走米線，需要讓商家將湯和米線分開裝，米線可以帶回去自己煮，再加上商家打包的湯料即可。米線，中華傳統風味小吃。米線用米制成，呈長條狀，截面爲圓形，色潔白，有韌性，於開水...

1、首先將乾的米線放在溫水裏泡大約4個小時左右，將米線泡軟，然後將泡好的米線放到開水鍋裏浸泡，這樣能夠讓米線充分的變軟，等到米線變成白色的時候就說明你現在已經完全變軟了，就可以將鍋裏...

1、米線、肉餡、酸醃菜、豆芽、豌豆苗（我用的是空心菜嫩葉）、韭菜、香菜、香蔥、大蒜、生薑、排骨湯。2、韭菜擇洗乾淨，切成3cm長的段；豌豆尖洗淨切成3cm長的段；酸醃菜洗淨切成1cm長的小段...

1、將米線用溫水給泡軟，差不多需要一個小時左右，米線有線粗之分，粗米線要泡得久一些。然後再撈起來瀝乾，準備好酸菜切成細狀，蔥，生薑，香菜，等食材切成末狀備用。2、鍋中倒入適量的油，加入姜，蒜，切...

1、準備好酸菜和五穀健康米粉。2、將粉師傅五穀健康米粉放入開水中煮3-5分鐘，然後關火悶20分鐘，冷水沖涼。3、煮軟的米粉用冷水衝一下，瀝乾備用。4、準備好老壇酸菜，肉糜，幹辣椒，蔥花，花椒油...