1、食材:排骨兩根、芋頭一個、土豆兩個、生抽、油適量。
2、芋頭土豆切成跟排骨一樣大小的丁狀。
3、鍋裏放入冷水,排骨放進去。
4、煮開,將浮沫撈出來。
5、撈出排骨備用。
6、另起鍋,炒香薑片大蒜。
7、將排骨倒進鍋裏,翻炒至表面金黃。
8、將土豆、芋頭塊倒進鍋裏,煎炒兩分鐘至排骨芋頭表面微微變黃。
9、倒入生抽。
10、沿着鍋邊淋入半杯水。
11、蓋上蓋子,燜十分鐘左右。
12、用筷子撮一下,芋頭能撮進去就熟了,放鹽調味,翻拌均勻。
13、撒上蔥花即可出鍋。