乾貨蝦做法|乾貨蝦如何做

1、蝦乾製做原材料：草蝦，姜蒜，鹽，米酒，白砂糖，雞精。

2、鍋燒熱，在鍋中放入鹽，炒成鹽變黑，放進明蝦，掉色後放進米酒，去腥味。米酒無需放許多，由於蝦在燒的全過程中自己也會出現水分出去。米酒放多了，蝦反倒不鮮了。還記得不必給油、也不必放水、更不必加雞精。由於蝦原本就蠻鮮的，並且雞精加溫後對身體不好。

3、取下控幹水分（一般也不會有多少水分），隨後放到微波加熱盤內安排好，排一層就可以了。不必累加起來，不然水分收不幹。烘的時間依據每家微波爐功率不一樣是不一樣的。非常簡單的便是先烘個2分鐘試一下，嘗一嘗，假如不好，再然後烘。反面2分鐘，相反放再2分鐘就拿下了。

4、吃剩，用儲物罐裝好放進冷藏室，能夠放得久一點。