1、把新鮮的茄子洗淨,切成塊狀備用。
2、取50克麪粉放入盆子裏,並加入10克玉米澱粉,也可根據個人口味不加。
3、然後,加入適量的清水,用打蛋器打成麪糊狀。
4、麪糊打好後,往麪糊中加入適量的食鹽。
5、然後把切好的茄子塊放入麪糊中,並攪拌均勻。
6、接下來,往鍋里加入適量的植物油,開始加熱。
7、待油溫升至九成熱時,用筷子把茄子塊夾入油鍋中,開始油炸。
8、此時注意觀察茄子塊,待兩面均金黃時,就可以出鍋裝盤了。