1、食材:香菇250克、冰糖15克、八角2枚、桂皮1克、蔥段30克、薑片5克、雞粉2克、醬油10克、蠔油15克、香油3克。
2、鍋中放適量油下入冰糖炒糖色。
3、冰糖融化後待顏色微黃時下入蔥段、薑片、八角和桂皮煸炒。
4、爆香後烹入少許醬油。
5、倒入香菇炒勻,然後放入適量溫水煮開。
6、煮開後倒入適量蠔油炒勻。
7、蓋上鍋蓋燜制5分鐘。
8、把香菇燜制5分鐘後放少許雞粉提鮮,然後用大火把湯汁收淨。
9、出鍋前滴幾滴香油炒勻。
10、倒入容器裏晾涼後即可。