1、芥藍洗淨摘成長約15cm的段,大蔥、紅椒、生薑切絲備用。
2、煮鍋摻水,水開後放入芥藍焯燙1分鐘,撒點鹽固色。
3、焯好水的芥藍鋪在盤子裏,放上蔥絲、薑絲、紅椒絲,淋上蒸魚豉油和溫開水1:1的混合液。
4、炒鍋燒熱熗油至冒煙,淋到三絲上。