豆腐怎麼炸纔好吃

1、主料：豆腐1500克。

2、輔料：食用油適量。

3、滷水豆腐，改刀成片狀和方塊狀，薄厚適中，在瀝水籃 瀝去水分，備用。

4、待油溫八成熱後豆腐順鍋邊兒滑入鍋中開始炸。

5、豆腐入鍋中不要馬上攪動，待定型後用漏勺背兒沿着鍋邊兒順時針方向推。

6、待豆腐炸至金黃浮出油麪，用筷子或漏勺將豆腐翻面兒炸。

7、兩面都炸至金黃色撈出晾涼。