油炸豆腐丸子如何纔好吃|油炸豆腐丸子怎麼做纔好吃

1、主料：豆腐(北)（500克）。

2、輔料：小麥麪粉（150克）、 蝦米（100克）。

3、調料：花椒粉（2克 ）、姜（10克 ）、大蔥（15克） 、鹽（4克）、 植物油（75克）。

4、豆腐包在布中，完全擦乾水分。

5、豆腐放入碗中，用手抓碎。

6、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。

7、在豆腐泥中放入適量小麥麪粉，加入冷水，攪拌均勻。

8、把豆腐泥揉成直徑2.5釐米的丸子。

9、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可。