關於烤羊肉串的科普知識

1、【食材】：羊腿肉兩斤、洋蔥1大個、油5湯匙、雞蛋兩個、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉和孜然粒各適量。2、把羊腿肉切成大小適中的塊兒。3、把羊肉放進盆裏，洋蔥切絲放進去，再加入雞蛋、...

1、準備好燒烤架，燒烤木炭，注意安全。將木炭燒透，直到火焰熄滅爲止，不然會影響燒烤羊肉的味道。2、準備好羊肉、調料，使用釺子將切好的羊肉穿好，注意一根上不要穿太多，羊肉一定要緊貼釺子，否則...

燒烤肉串怎麼醃製？1.把羊肉洗乾淨切小塊，大小適中，不能太小，否則一烤就沒了。2.在羊肉塊中加入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然和迷迭香。3.把洋蔥洗乾淨切碎，倒入羊肉中，把生薑洗乾淨切片放...

烤羊肉串需要放油，一般用豆油，其它油也可，如：菜油、花生油等，除了豬油，因爲豬油會影響羊肉的味道，而油是防止肉被烤糊用的，和香味沒關係；鹽是在肉熟透之後放的，因爲鹽會破壞肉的分子結構，使肉的水...

1、原料：羊肉、醃肉料、生抽、食用油、孜然粉、白糖、辣椒粉、生粉。2、羊肉解凍。3、切成長條，薄一點。生抽，食用油，胡椒粉，燒烤醃肉粉，少許辣椒麪，少許食鹽，生粉，拌勻了醃上。4、串成肉串，刷油...

1、小綿羊或小山羊的後腿肉適合做烤串。2、後腿肉大多是肌肉肌腱,肥肉輔之,完全適合羊肉串“肥瘦兼修”的要求,一般來說,都是用小山羊肉來烤串,因爲小山羊肉嫩,烤制起來也比較簡單,而...

烤羊肉串的醃製方法可以參考下面：1、將羊肉切成大肉條，保證每塊肉條都帶有肥肉，將肉條改刀切成小塊。2、切好的羊肉塊放入碗中，在碗裏放入雞蛋、料酒、醬油、澱粉，用勺子攪拌均勻。3、加入...

1、準備材料：羊肉、鹽、孜然粉，辣椒粉、洋蔥碎、姜碎、胡椒粉、少許糖、花生油、一個雞蛋。2、將羊肉洗淨切丁，如拇指頭大小。3、加入鹽、孜然粉，辣椒粉、洋蔥碎、姜碎、少許胡椒粉（不要放...

1、取新鮮羊肉清洗乾淨，然後切成2cm大小的肉塊。2、將切好的肉塊放在碗中，然後調入食鹽、辣椒、孜然粉等調料，當然大家也可以選擇市面上專用的羊肉串調料，口味更正宗。放入調料之後，醃製30~...

1、原料：瘦羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麪粉15克、味精、辣椒粉各少許。2、將瘦羊肉去掉筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中。3、...

1、空氣炸鍋迷你肉串用溫度180度左右，時間根據肉量多少增減，200-500克之間的羊肉需要5-7分鐘不等。2、材料：羊裏脊、胡椒粉、辣椒麪、孜然粒適量、蠔油1勺。羊肉切塊加入蠔油、胡椒粉、孜...

1、原料：羊肉、醃肉料、生抽、食用油、孜然粉、白糖、辣椒粉、生粉。2、羊肉解凍。3、切成長條，薄一點。生抽，食用油，胡椒粉，燒烤醃肉粉，少許辣椒麪，少許食鹽，生粉，拌勻了醃上。4、串成肉串，刷油...

1、肥瘦比例爲1：3，切成麻將大小的塊；要點1：選擇吃野草、喝泉水長大的羊肉，其肉質異常鮮嫩，絕無內地羊肉的羶味兒；要點2：有一定比例的肥瘦肉1:3，這樣味道會更加鮮美；要點3：肉一定要切成麻將大小的...

1、用料：羊肉300克、辣椒粉適量、鹽適量、孜然粉適量、雞蛋1個、生抽適量、洋蔥半個、花椒粉適量勺。2、肥瘦相間的羊裏脊洗淨，切小塊，洋蔥切碎，拌上。3、放入雞蛋，適量花椒粉，生抽，拌勻，冷藏...

1、小綿羊或小山羊的後腿肉適合做烤串。2、後腿肉大多是肌肉肌腱,肥肉輔之,完全適合羊肉串“肥瘦兼修”的要求,一般來說,都是用小山羊肉來烤串,因爲小山羊肉嫩,烤制起來也比較簡單,而...

１、羊腿肉切小塊，放入盆中。２、調入鹽、辣椒醬、蠔油拌勻。３、再加入孜然粉拌勻，醃製２小時。４、將醃好的羊肉塊，串成串，放到烤架上，刷上油，放入預熱１８０度的烤箱中，烤制１０~１５分鐘。...

微波爐烤羊肉串的做法，一起來看看小編今天的分享吧。1、清洗羊肉並撕下薄膜。2、用小刀將羊肉切成0.3釐米厚的薄片。3、將醬油和食用油倒入薄薄的羊肉片碗中。4、加入1/2茶匙胡椒粉和少...

五類常見調料烤羊肉串把原來的味去掉：檸檬，正是用來去腥味的。擠點檸檬汁上去，可以中和羊肉的腥味；料酒，是許多家庭必不可少的調味料，也有去腥作用。在做菜時，可以用料酒先醃製肉類，既可以去腥...

1、使用不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烘烤的時間也是不一樣的。2、羊裏脊肉：烤箱溫度250度，時間3分鐘。3、羊腿肉：烤箱溫度180度，時間10分鐘。4、脆骨肉：烤箱溫度200度，時間10分鐘。...

1、準備羊肉300克，燒烤料適量，植物油適量，新鮮羊肉洗淨，切成小塊，串羊肉的鐵釺子洗淨串成羊肉串。2、烤箱200度預熱5分鐘，烤盤上鋪上錫紙，放上串好的肉串，開始烤，中間翻一次面，烤約10分鐘時候涮...

1、材料：羊肉500克、花椒約50粒、鹽1茶匙（5克）、料酒2湯匙（30ml）、白胡椒1/2茶匙（3克）、孜然1小把、辣椒麪1小把、植物油3湯匙（45ml）、洋蔥1/4、姜3片。2、花椒放入鍋中，加200ml左右的清水，煮開後...

1、準備材料：羊肉、鹽、孜然粉，辣椒粉、洋蔥碎、姜碎、胡椒粉、少許糖、花生油、一個雞蛋。2、將羊肉洗淨切丁，如拇指頭大小。3、加入鹽、孜然粉，辣椒粉、洋蔥碎、姜碎、少許胡椒粉（不要放...

食材：羊肉、五香粉1小勺、孜然粉、黑胡椒粉、洋蔥、白糖、迷迭香、油、竹籤、姜。做法如下：1、將600g羊肉洗淨切小塊，大概3釐米見方，不要太小了，太小一烤就沒了。2、往切好的羊肉快中加入1/...

1、要用。2、錫紙包裹烤肉中間塗上油做潤滑,可以讓烤箱和烤肉之間散熱更加均勻,烤肉中的水分因爲被包裹也不容易流失,這兩點使得烤肉味道更加好,並且烤出來的肉也不容易黏在一起,口感...

1、羊後腿肉一塊、圓洋蔥一個、孜然粒兩勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻一勺、牛奶3勺、鹽適量。2、肉儘量選擇羊的後腿肉、前腿肉或者羊排附近的肉，這些位置的肉又嫩又香，適合燒烤...