紫薯味的糉子如何做

1、食材：紫薯2個，糯米400克，糉葉若干，繩若干，蠔油少量，油少量。

2、糯米提前一晚上淘洗乾淨後泡水裏，早上將糯米放竹篩裏瀝乾水分。

3、紫薯去皮後切小丁。熱鍋下油，倒入紫薯丁，下適量的蠔油和生抽，倒入少許五香粉，翻炒至入味後就可以熄火了，放鍋裏攤涼備用。

4、糉葉從冰箱裏拿出來，放水裏解凍泡洗一下，然後滴乾水分。

5、將糯米與紫薯丁混合均勻。

6、糉葉剪去少許葉柄部位，捲成漏斗狀（短的那頭要卷在漏斗的裏面），填入糯米，紮好形狀，用棉線綁緊。

7、將糉子碼入電壓力鍋內膽裏，注入清水，沒過糉子，選擇“豆類蹄筋”鍵，設定保壓時間爲30分鐘，等烹煮程序完成轉爲保溫狀態，熄火燜半小時就可以出鍋了。

8、大功造成，香噴噴的紫薯糉子出爐了。