1、食材:西紅柿兩個、雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖少許、蔥姜適量、蒜兩瓣、白醋少許。
2、準備好西紅柿和雞蛋。
3、西紅柿清洗乾淨,用熱水燙一下去皮,切成片備用。
4、蔥薑切片,蒜切末。準備好適量白糖。
5、鍋中放油燒熱,雞蛋打撒倒入鍋中炒至成塊盛出。
6、鍋中再次放油燒熱,蔥姜炒香,放入蒜末。
7、倒入西紅柿片翻炒,加入適量的鹽攪拌均勻。
8、炒至西紅柿湯汁濃稠,放入少量的白糖。
9、炒好的雞蛋塊倒入鍋中一起翻炒均勻。
10、最後滴入適量的白醋關火。
11、一道色香味俱全的西紅柿雞蛋即可食用了。