板栗燒雞是哪個菜系

板栗燒雞是哪個菜系，一起來看看小編今天的分享吧。

不同口味的朋友可以選擇不同菜系的燒雞。喜歡清淡菜餚的人可以做富含廣州風味的板栗燉雞，而喜歡辛辣菜餚的人則可以做富含湖南或四川風味的板栗燉雞。

板栗燉雞是一道傳統的名菜，它是由板栗和雞肉做成的。它的特點是雞肉鮮嫩滑爽，板栗香甜，汁濃醇，色澤鮮紅，外觀優雅。這道菜有湖南菜、四川菜和東北菜。不同的菜餚製作板栗燉雞的方法略有不同。

拓展：

板栗燒雞的功效與作用

栗子燒雞的營養成分主要有：優質蛋白質、脂肪、維生素B1、尼克酸及多種礦物質、澱粉等，雞肉屬於高蛋白低脂肪的食品，相比牛肉和豬肉，其維生素A的含量高很多；栗子不僅含有大量澱粉，還具有蛋白質、維生素等營養素，是一種價廉物美、富有營養的滋補品。

醫學界認爲，雞肉性平、溫，味甘，入脾、胃經；可溫中益氣，補精添髓；用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。板栗味甘，性溫，入脾、胃、腎經；養胃健脾，補腎強筋，活血止血；主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰痠腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒。二者同食，有益腎、養胃、強筋、滋陰、養血等滋補功效，尤其適合老人腎虛者、小便頻多者、內寒泄瀉者食用。

拓展小知識：板栗燒雞的食用禁忌

1、板栗具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血之功效，但食用過多容易阻滯脾胃，因此不宜過量食用。並且板栗生食不易消化，因此烹調時要注意烹熟。

2、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人應忌食板栗燒雞。

3、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。

4、板栗含有大量澱粉，糖尿病人不宜食用；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食，避免不消化。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。