鮮蝦蘿蔔湯的烹飪方法|鮮蝦蘿蔔湯的做法步驟

1、主料：鮮蝦20個左右，白蘿蔔半根，紅蘿蔔半根，心裏美蘿蔔少許，鵪鶉蛋5個，西蘭花少許。配料：雞湯適量。輔料：料酒1勺、胡椒粉少許、香油1勺、鹽適量。

2、用挖球器將白蘿蔔，紅蘿蔔及心裏美蘿蔔挖出小球，鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。

3、蝦洗淨剔除蝦腸後用料酒及胡椒粉醃製。

4、鍋中倒入適量的雞湯，沒有雞湯可加小半塊濃縮湯料。

5、挖好的蘿蔔球倒入湯中用中小火煮至熟。

6、蘿蔔球煮熟後開大火將醃好的蝦仁撈出加入，醃製蝦的湯汁倒掉不用。

7、再加入剝好皮的鵪鶉蛋。

8、再加入小朵的西蘭花同煮。

9、待西蘭花燙熟加少許香油即可出鍋。