青瓜炒肉絲做法

1、首先，將青瓜去掉頭尾部分，清洗乾淨，並在菜板上切成薄片狀，裝入碗裏備用。

2、青椒切成小碎塊，姜蒜切末備用。冰凍的瘦肉事先拿出來解凍。

3、接下來開始煮菜。預熱鍋底，倒入適量的食用油，先把瘦肉放進去翻炒一下。

4、再加入青椒、姜蒜一起進去爆炒。

5、接下來再放入青瓜，一起翻炒均勻。加入適量的鹽、一點點生抽即可。

6、炒至半分熟時，加入一點點水分，蓋住鍋蓋繼續煮開2分鐘左右。

7、最後，開啟鍋蓋，這時發現青瓜已經煮熟了，但是不能太軟，不然沒有嚼勁的清脆感。