瘦肉炒青瓜的做法

1、原料：青瓜、瘦肉、薑絲、蒜末、油、鹽。醃料:、醬油、胡椒粉、糖、生粉、花生油。

2、青瓜削掉部分皮改刀切成粗段，備點蒜末。

3、瘦肉片放醃料抓緊勻醃製15分鐘，備點薑絲。

4、熱鍋放油，下醃製好的肉片翻炒。

5、炒至變色後先盛出備用。

6、鍋中還有底油，下蒜末，青瓜大火翻炒。

7、炒至斷生約兩分鐘，調點鹽繼續翻炒。

8、然後再將炒好的肉片回鍋大火翻炒均勻即可。