刀魚扒白菜的做法

1、食材：鱭魚(大) 500克、白菜 200克、醬油 適量、醋 適量、味精 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、料酒 適量、福臨門天 適量、鹽 適量、白糖 適量、花椒粉 適量。

2、做法：刀魚去內臟清洗乾淨，撒少許鹽醃漬10分鐘。白菜洗淨撕成條，蔥花、薑片、蒜片。熱油鍋，煎刀魚放入蔥花、薑片和蒜片。放入料酒翻炒放入適量花椒粉翻炒。再放入醬油調色。放入適量白糖翻炒。

3、再放入醋翻炒均勻。加入適量清水，將白菜放入鍋內，再放入少許鹽，蓋蓋，燒15分左右，待湯汁收得差不多時放入味精調味即可。