銅鑼燒餅皮的烹飪技巧

1、用料：

雞蛋4個、糖70g、牛奶80g、蜂蜜10g、低筋粉240g、泡打粉2g。

2、做法：

（1）雞蛋4個加糖打發，放入牛奶，蜂蜜，攪勻。

（2）在蛋混合液中加入低筋粉，泡打粉，鹽。十字法拌勻。

（3）中火加熱平底鍋，用勺舀入混合液。待麪皮表面起泡，輕輕用鏟子推動，小火翻面加熱凝固即可。