家常清燉雞怎樣做好吃又嫩

1、三黃雞宰殺乾淨後去內臟、頭和尾，用開水焯水，去血沫，用清水清洗乾淨備用；香菇和紅棗用清水浸泡備用，姜拍開備用。

2、選砂鍋，將三黃雞放入，下生薑，再加入準備好的香菇，生薑，倒水，再加入適量的黃酒。

3、先蒸20分鐘，加紅棗和大蔥段，再蒸十分鐘出爐，適當調味即可。