羊腿燉湯方法

1、用料：羊腿1000克、白蘿蔔400克、山藥300克、香蔥50克、花椒2克、香葉2克、八角1克、丁香1克、桂皮1克、陳皮2克、肉蔻2克、草果2克、枸杞2克、雞精2克、料酒15毫升。

2、羊腿剁成小塊清洗備用。

3、羊腿入鍋焯水，去掉多餘的血水。

4、把焯好的羊腿肉撈出，水倒掉。

5、洋蔥切小塊。

6、把香料放入布袋當中繫好袋子。

7、另起鍋放入清水或者高湯，放入料包、蔥頭、蔥結大火燒開，小火慢燉2小時以上。

8、期間翻動鍋底放入15克食鹽，繼續慢燉。

9、放入5克雞精，嚐嚐鹹淡，如果味道不足可以自己在添加食鹽。

10、燉至1.5小時放入山藥和白蘿蔔慢燉半小時即可，出鍋放入枸杞和香蔥。