燉羊腿

材料

羊腿：1個; 蔥：1段;姜：1塊;八角：2個;花椒：1撮;食鹽：適量;醋：少許;桂皮：1片;老抽：2勺;香菜：少許;料酒：適量;

燉羊腿的做法

羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出

一鍋熱水燒開，倒在羊骨上，把羊肉上的髒東西燙掉，重複兩次（這時候水汽四漫，這味道使你有種置身羊肉館的感覺）

準備蔥姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內，加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋

倒入一些料酒和和花椒水（熱水煮花椒），蓋上鍋蓋，然後在火上燉熟

加入適量鹽調味，撒一些香菜