1、原料:黃米麪、玉米麪、酵母粉、紅豆餡。
2、玉米麪與黃米麪混合,酵母粉與水混合後,加到麪粉中,麪糰能成團而不粘手即可,蓋上溼布餳發30分鐘。
3、這是餳發好的麪糰,出現了裂口,那也不擔心,是正常的,因爲麪糰比較乾的緣故。
4、將麪糰分成均等的小麪糰,豆沙餡也分成均等的重量,捏成小團。
5、將豆沙餡包進小麪糰中,用虎口慢慢向上推至合攏,捏緊收口。
6、收口朝下,依次做好其餘的麪糰和豆沙餡。
7、鍋內燒開水,用玉米葉墊上,將豆包放上,蒸15分鐘。