麪包機做麪包的方法

以東菱麪包機爲例，方法及操作時間如下。 準備：高筋麪粉、南瓜泥、雞蛋、牛奶、酵母、無鹽黃油、鹽、白砂糖、葡萄幹、黑芝麻、蜂蜜、生蛋黃適量 製作方法： 1、在麪包桶中放入牛奶、雞蛋、南瓜泥、鹽、白砂糖。 2、倒入麪粉，在麪粉上倒酵母（

麪包機是一種自動和麪、發酵、烘烤成各種麪包的機器。麪包機不僅能讓用戶製作法式、歐式、全麥、米飯麪包，還可以透過自設程序製作米糕、餡料、年糕，給堅果去殼、翻炒，甚至製作奶酪等美食。

詳細介紹

美的麪包機

特點：可以設定多種不同的程序，製作多種風味的麪包，具備獨特的和麪功能，滿足麪食消費者的需求。

用料:高粉350克、水63克、奶粉8克、牛奶85克、淡奶油75克、酵母3.5克 、糖45克、鹽4克 、雞蛋50克，黃油28克 做法 1，高粉、水、酵母放碗裏用筷子拌勻。 2，蓋保鮮膜放在溫暖處發酵，直到麪糰膨脹至極限，表面出現密集的小氣泡並且微微下陷。 3

做麪包要揉到擴展階段，麪包機基本揉不到擴展階段，揉不出膜，所以做出來像饅頭。 主料：麪包粉300克、耐高糖酵母4克、煉奶60克、蛋液30克、黃油25克、細砂糖36克、鹽4克 輔料：牛奶142克、水13克 1、先做中種，溫牛奶溶解酵母，倒入210克麪粉，

東菱麪包機

特點：電腦控制，麪包製作全過程預設編程序；自動控溫，內置高精度傳感控溫器；斷電記憶，使用中突然停電，15分鐘內再通電，麪包機可恢復到中斷時的工作狀態。

主料：麪包粉300克、耐高糖酵母4克、煉奶60克、蛋液30克、黃油25克、細砂糖36克、鹽4克 輔料：牛奶142克、水13克 1、先做中種，溫牛奶溶解酵母，倒入210克麪粉，和成麪糰即可，蓋上保鮮膜，在室溫下發酵3倍大。 2、將發酵好的中種撕成小塊放入面

蘇泊爾麪包機

麪包機做麪包發不起來原因分析及解決辦法 1、選用酵母不正確或使用方法不對，使酵母失活了。從而讓麪包發不起來 解決辦法：如果是新手或者不熟悉麪包製作的人，做麪包的時候，選購的酵母必須是高活性乾酵母，鮮酵母操作難度比干酵母大，不推薦新

特點：雙層排氣口設計，回字型不鏽鋼發熱管。有15小時預約、1小時保溫功能。

主料：高筋麪粉290克、雞蛋50克、淡奶油50克、牛奶105克、細砂糖26克、黃油25克 輔料：鹽2克、耐高糖酵母4克 1、黃油室溫軟化。 2、稱量好全部的食材。首先把麪粉，牛奶，淡奶油，雞蛋裝入麪包機的桶內。 3、然後把鹽，細砂糖，酵母分別放入麪包

松下麪包機

特點：松下麪包機擁有多種自動選單及定時功能，應用全新的發熱流程，可以令麪包在加工的過程中，使得食物中的營養儲存更加完美。

ACM麪包機做麪包材配方 高粉 400克 即發乾酵母 4克 細砂糖 50克 鹽 5克 奶粉 16克 蛋 一個（40-50克） 水 220克 黃油（後加） 40克 ACA麪包機做麪包的做法 1.除黃油外所有材料放入麪包機中，如果不使用定時預約程序的話，先放液體或固體都可以。

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怎樣用ACA麪包機做麪包？需要注意哪些？

ACM麪包機做麪包材配方

高粉 400克

即發乾酵母 4克

細砂糖 50克

鹽 5克

奶粉 16克

蛋 一個（40-50克）百

水 220克

黃油（後加） 40克

ACA麪包機做麪包的做法

1.除黃油外所有材料放入麪包機中，如果不使用定時預約程序的話，先放液體或固體都可以。但液體和酵母應該最後接觸。按度照自由的順序是糖、鹽、奶粉、麪包粉、酵母，先投放乾料，攪拌下，然後加入水和雞蛋。

2.先揉麪20分鐘，然後選擇問法式麪包，法式麪包程序啓動後5分鐘-10分鐘後面包機會停頓一陣子，此時放答入黃油。

3.然後不用理會，讓麪包機自己折騰。如果要求選擇，選擇900克，中度上色。如果怕烤過了可以提前10分鐘取出。

注意，要隔5分鐘觀看一下，以防麪包烤焦。

如何用美的麪包機做麪包

所需原料：牛奶抄200ML，雞蛋3個，少許鹽，白糖，高筋面，酵母

首先把麪包機桶從麪包機裏取出來

第一步：加入牛奶200ML

第二步：加入3個雞蛋。用筷子在麪包桶裏攪拌

第三步：加百入4-6湯勺植物油（花生油，葵花籽油等）。（多加點油麪包可以軟點度）

第四步：加入1/2茶勺鹽。

第五步：加入6-8湯勺白糖

注意：白糖和鹽要對角放入，不能混放

第六步：加入3杯麪粉。（高筋麪粉）

第七步：加入1又1/3 茶勺酵母（酵母不能與液體接觸：放到已經把液體蓋住的麪粉上）

把麪包機桶放入麪包機中，選問擇選單1，重量750克，顏色淺，按答啓動，提前20分鐘斷電。

鹽是使麪包出筋的，白糖是酵母粉的引子，鹽和白糖是必加的。

用麪包機制做麪包的最佳配料配比明細

1．意大利鄉村麪包　　

配方：高筋麪粉1000克，e799bee5baa6e997aee7ad9431333332633061食鹽25克，乾酵母30克，改良劑15克，橄欖油30克，水約800克。　　

製作方法：（1）將全部原料放入和麪機內慢速攪拌3分鐘，再快速攪拌9分鐘，充分攪打起麪筋。（2）將和好的麪糰放入撣了面的盤中，發酵3小時，然後分割成600克大小的麪糰，繼續發酵1小時。（3）表面撤乾粉裝飾，然後烘烤，溫度200℃，40分鐘。　　

2．猶太麪包　　

配方：高筋麪包粉1000克，鹽10克，水500毫升，即發乾酵母10克，糖30克，改良劑10克，麥芽粉10克。　　

製作方法：（1）將所有配料倒入和麪機，高速攪拌10分鐘；（2）把和好的麪糰分割成所需重量（45-60克）的小麪糰，揉圓靜置15分鐘；（3）將醒發好的小麪糰由上而下，在中央用手指頂出一個洞，使麪糰形成圓圈；（4）將圓圈形麪糰放在烤盤中進行最後發酵20分鐘（溫度35℃，溼度80％）；（5）待麪糰發酵至1倍時，取出放人沸水中，雙面過水後，立即撈出，放在烤盤上，用200℃爐溫烘烤25分鐘左右，上火時間200-180℃，下火180-150℃。　　

“全麥猶大面包”的配方爲：高筋麪包粉650克，全麥粉350克，食鹽10克，水500毫升，即發乾酵母10克，糖30克，改良劑10克，麥芽粉10克。製作方法同上。　　

“洋蔥芝麻猶大面包”是在猶太麪包配方中加入適量的炸洋蔥絲，在沸水中雙面過一下，粘上芝麻，進行烘烤。其他過程同猶太麪包的製作。

“培根猶太麪包”是在猶太麪包的配方中加入適量的煙燻肉碎丁。其他過程與猶太麪包相同。　

3．金玉米麪包

配方：麪包專用粉5000克，金玉米預拌粉1400克（由玉米粉、小麥胚芽、香料等混合而成），鮮酵母250克，水3700克，麪包鬆軟改良劑45克，人造奶油130克，食鹽115克，榛子仁（或核桃）1200克，葵花籽仁600克，葡萄乾1200克。　　

製作方法：（1）將以上所有原料進行攪拌：慢速5分鐘，快速3分鐘。攪拌後加入所有果仁，攪拌均勻；（2）在室溫條件下進行發酵，約20分鐘；（3）分割成700克的麪糰，揉圓後靜置10分鐘；4）將麪糰揉圓，表面粘上白芝麻，進行最後發酵，在30-40℃條件下，發酵30-40分鐘，溼度爲70％-80％； （5）在焙烤之前，用刀在麪糰上劃上花紋，爐溫在250℃時入爐，噴蒸汽爐溫降至220℃。焙烤30-40分鐘。　　

4．黃豆麪包　　

配方：Ａ：黃豆預拌粉1000克，水1250克。　　Ｂ：麪包專用粉4000克，食鹽90克，即發乾酵母60克，改良劑25克，水2200克，泡好的黃豆預拌粉（Ａ）2250克。　　

製作方法：（1）將配方Ａ中的黃豆預拌粉加溫水浸泡1-2小時，黃豆預拌粉內含豐富的粗纖維、植物蛋白。若在當地買不到黃豆預拌粉，可根據自己的喜好配製。將黃豆烤熟並壓碎，小麥麩皮也略微烤一下，再加入部分裸麥粉一起攪拌。（2）將配方Ｂ中所有原料混合，在和麪機中進行攪拌。慢速5分鐘，快速5分鐘，（3）面和好後放在案子上醒發10-20分鐘。（4）將麪糰切成700克大小，並揉成球，再次醒發10-20分鐘。（5）將球狀麪糰搓成梭形，底部粘面放在烤盤上，待其發至3／4時，將其翻過來，進行烘烤。烤爐溫度250℃，烘烤30-40分鐘。　

5．豆沙餡麪包　　

配方：A：高筋麪粉2100克，即發乾酵母45克，麪包改良劑20克，糖150克，水1300克。B．高筋麪粉900克，糖600克，雞蛋240克，食鹽30克，黃油150克。c．豆沙餡：紅豆2500克，糖2500克，食鹽少許，水適量。　　

製作過程：（1）將A料全部投入缸內一起攪拌，發酵1小時。（2）將B料放入缸內和A料一起攪拌至光滑，取出發酵5分鐘，製成面劑待用。（3）制豆沙餡：將C料紅豆用水洗淨，加足水煮熟，再加糖熬至黏稠，加少許食鹽待用。（4）將麪糰分割成50克的面劑，用每個面劑包入30克豆沙餡。（5）醒發時間：20-30分鐘，醒發溫度35-40℃，相對溼度80％。（6）爐溫：200℃，上色後降溫至180℃，烘烤時間10-15分鐘，呈金*。

6．巧克力麪包　　

配方：A：巧克力餡的配方：牛奶750克，白糖1650克，富強粉190克，澱粉375克，可可粉265克，黃油100克，水1650克。　　B：甜麪糰配方及製法同“豆沙餡麪包”。　

製作方法：個巧克力餡的製法：（1）將牛奶、白糖、水加熱到80℃。（2）把過篩的富強粉、澱粉、可可粉及白糖放入，攪拌均勻，並開大火熬開，放入黃油，晾涼待用。

B：麪包製法：（1）將甜麪糰分成50克的等分面劑，包入30-50克餡料。（2）放入醒發箱內，醒發時間爲30-40分鐘，溫度爲30-35℃，相對溼度爲80％。（3）醒發完畢，塗上蛋液，放入爐溫爲200℃的烤爐內烘烤10分鐘，呈金*即可。　

7．聖誕麪包　　

配方：高筋麪粉1000克，牛奶300克，乾酵母15克，食鹽15克，白糖160克，酸奶200克，黃油160克，雞蛋3枚，麪包改良劑4克，檸檬香油適量。餡料配方：即溶吉士粉300克，水1000克，蜜餞水果150克，腰果碎150克。　

製作方法：（1）把配方中的原料一起攪拌至麪糰麪筋完全擴展，麪糰溫度28℃。（2）基本發酵20分鐘，分割、滾圓，再鬆弛15分鐘。（3）造型：製成三角形，把三個角擀開，中間保持一定厚度，把餡料放在中間，用擀開的三個角包住餡心，反轉放置，呈三角形。（4）最後醒發60分鐘，溫度35℃，相對溼度75％。（5）塗蛋液，剪若干小三角口，擠上各色耐熱果佔。（6）用上火190℃，下火180丸烘烤。 　　

餡料的製法：把即溶吉粉和水攪拌均勻，再拌入蜜餞和腰果碎。　

8．火腿奶酪麪包

配方：A：麪包專用粉1000克，酸棗粉30克，豬油30克，食鹽20克，乾酵母20克，水730克。 B．餡料配方：洋蔥丁300克，火腿丁300克，色拉油50克，香葉2克。表面裝飾料：木扎瑞拉奶酪。　

製作方法：（1）將炒鍋燒熱，放入色拉油和洋蔥丁炒香，加入香葉和火腿丁，炒2分鐘後取下，晾涼待用。（2）將和好的麪糰發酵30分鐘後，平均分成3份，再次發酵30分鐘。（3）把發好的麪糰抖開、夾餡、卷 <BR&NBSP />起，放人醒發櫃內醒發，（4）烤前斜劃三刀（見餡爲止），噴少許水，粘上奶酪片。6）用210℃爐溫，烘烤至金*。

美的麪包機做麪包的方法

原料

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高筋麪粉&#e79fa5e98193e58685e5aeb931333365646361160;(3杯)酵母粉 (一勺半)溫水 (250ML)白糖 (半杯)鹽 (半小勺)黃油 (50克)葡萄乾 (50克)

方法與步驟

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先把酵母在溫水裏溶解，靜置幾分鐘以後倒到麪包機裏 



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然後在麪包機裏依次放入麪粉，鹽，雞蛋，白糖



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黃油拿出來提前室溫軟化，或者直接用色拉油什麼也可以，按照說明書裏的量放



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除了黃油之外的所有材料放好之後用程序9攪拌3個15分鐘



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在攪拌的時候最好開啟蓋子，這樣麪糰就不會因爲機器的運作而太熱，還有觀察一下面團的軟硬程度，做麪包的麪糰最好偏軟一點



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還有要拉起麪糰的一部分，觀察一下面團是否已經出筋，麪糰用手拉起來很快就斷，那就還要繼續揉



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程序9過3遍之後放入黃油選擇程序2繼續和麪，麪糰能拉出薄膜來就說明已經揉好麪糰了，要知道如果直接選做麪包程序，麪糰和的不夠充分，那出來的麪包就不夠柔軟也沒有紋理。黃油放了之後基本就不用管它了。



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等麪包機發出嘀嘀嘀的短促聲音的時候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄乾什麼的，葡萄乾事先用溫水浸泡洗淨，直接投入麪糰即可，多少由自己喜歡



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如果天氣冷，麪糰單靠麪包機的發麪程序是很難發好的，到最後出來麪包硬邦邦的，那麼在最後的一個小時是關鍵，你看麪糰發的還不夠，那就拔到插頭讓它繼續發，美的的麪包機有斷電記憶功能，但是這個記憶功能只能維持15分鐘，所以在15分鐘內你必須把插頭插回去，要是發的還不夠，插上幾分鐘之後再拔掉，再繼續發，一直到麪糰發的差不多滿模爲止。只要這些都做好了，剩下就是等麪包機自動烘烤完成了。



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在燒色那裏還有按鍵需要選擇，有“淺”“中”“深”讓你選擇，我一般都選擇燒色淺，不然的話出來的麪包殼特別厚，特別硬。



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注意事項

​其實用麪包機說到底很簡單，就是在揉麪上增加時間，發酵不充分，發酵上增加時間就夠了，這樣就可以用麪包機做出完美的麪包了。

請問您用蘇泊爾麪包機怎麼做麪包啊

主料：牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、鹽5克、麪包粉300克、酵母5克、黃油100克、酒漬葡萄乾100克

輔料：蛋液適量、杏仁片適量、糖粉適量

1、先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、鹽5克、麪包粉300克以及1/3量的黃油，啓zhidao動和麪10分鐘。

2、10分鐘後加入酵母以及第二份1/3黃油，繼續啓動和麪10分鐘。

3、加入最後的1/3黃油，啓動和麪15分鐘。

4、和麪還剩3分鐘的時候，檢查麪糰。

5、將準備好的酒漬葡萄乾放入，繼續和麪至結束。

6、將麪糰收圓後，放入麪包機內，設定發酵30分鐘。

7、發酵結束。

8、排氣後將麪糰滾圓後蓋上保鮮膜內鬆弛20分鐘。

9、將麪糰擀成圓形。

10、左右各三分之一向內折，並拍出內部空氣。

11、底部壓薄，容由下往下捲成卷。

12、表面刷蛋液，並粘上杏仁片。

13、放入麪包機內進行二發。時間約爲50分鐘。

14、發至8分滿時，設定烘烤34分鐘。

15、烘烤結束，馬上取出脫模晾涼。