怎麼做香酥幹鍋蝦

1、主要食材：蝦，萵筍，土豆，生薑，蒜。

2、蝦抽掉蝦線，剪掉蝦鬚清理乾淨備用，萵筍和土豆都切成片，大蒜生薑切碎。

3、鍋裏放比平時炒菜的時候多的油，放清理好的蝦放進去，炸一下。炸至蝦身變金黃就可以撈出來了。

4、鍋里加適量水，燒開之後把萵筍段和土豆片倒進去，焯水。

5、起油鍋，放入生薑大蒜醬炒了香味。不能吃辣的就放豆瓣醬就好了。

6、把炸好的蝦倒進去，翻炒至包裹上醬汁。

7、倒入焯好水的萵筍段和土豆片，簡單地翻炒幾下就可以出鍋了。