螃蟹如何吃

1、蟹黃、蟹膏都可以吃，螃蟹的胃和鰓不能吃，另外腸線不能吃，其他都可以食用，下面介紹處理方法和做法：

2、準備材料：螃蟹3只（500克）、姜5克、蒜瓣5個、郫縣豆瓣醬2小勺、小蔥2根、香菜2條、澱粉2小勺、生抽2小勺、食用油適量。

3、製作步驟：不要拆繩子，先把蟹鉗子拔下來、螃蟹肚臍拔掉，抽出腸線。從蟹背上，將肉殼分離。

4、小心膏和黃不要丟。將蟹胸上這些清理乾淨，不要。用小水清洗一下。用刀，斬成兩截。準備蒜末、薑末、小蔥和香菜切成段，郫縣豆瓣醬2小勺冷鍋下油，爆香蒜末、薑末。下螃蟹，炒至變色，加入豆瓣醬。準備勾芡汁：澱粉兩小勺。2小勺生抽。適量水，攪拌均勻。

5、2分鐘後加入香菜段和蔥段，加入勾芡汁。收汁變濃稠即可。

6、吃螃蟹的小竅門：蟹腿：摺疊蟹腿關節處剪開，筷子和牙籤推出肉。

7、蟹鉗：從關節處折斷，用剪刀剪開外殼，牙籤剔出蟹肉。掰開蟹鉗，剔出蟹肉。

8、蟹身：開啟蟹臍，取下臍蓋上和身上的黃，去除蟹胃和腮。用筷子剔出蟹黃和蟹肉。