做脆皮捲心菜的步驟

1、主料：捲心菜50克、雞胸肉1塊、胡蘿蔔半根。

2、輔料：鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉少許、麪粉50克、雞蛋1個、麪包糠50克、花生油250克。

3、雞胸肉切丁。

4、剁成泥，放入大碗裏。

5、胡蘿蔔切末，放入雞肉末裏面。

6、加入料酒，鹽，胡椒粉拌勻。

7、焯好水的捲心菜撈入冷水中。

8、取一張捲心菜的葉，放入拌好的雞肉末，從上到下捲起來。

9、放入盤中，上鍋蒸6分鐘。

10、這個時候準備麪粉，蛋液，麪包糠。

11、蒸好的捲心菜粘上面粉。

12、再裹上蛋液。

13、再粘上面包糠。

14、熱油鍋，油鍋7成熱，放入捲心菜炸。

15、炸至金黃，撈出。

16、切片，可以蘸上番茄醬一起吃，味道更佳。