芋泥菜卷的做法步驟|芋泥菜卷如何做

1、主料：胡蘿蔔、適量芋頭3個、香菇3朵、胡椒粉適量、白糖2克。

2、準備的芋頭、胡蘿蔔、香菇和圓白菜葉。

3、芋頭去皮切片，胡蘿蔔去皮，圓白菜洗淨，香菇洗淨浸泡後切粒。

4、芋頭上鍋蒸熟。

5、趁熱壓泥，加入植物油、鹽和胡椒粉拌勻。

6、加鹽、糖和香菇水燒入味。

7、胡蘿蔔煮熟。

8、胡蘿蔔煮熟切粒，與香菇一起拌入芋泥中。

9、圓白菜葉用開水燙軟，去除硬根，用冷水衝一下。

10、每片包入適量芋泥，捲成筒狀。

11、入鍋蒸5分鐘左右。

12、鍋置火上，加鹽、胡椒粉、白糖、水燒開用水澱粉勾芡，放入菜卷燒入味，至湯粘稠時撒上枸杞子。

13、出鍋裝盤。