脆皮烤腸怎麼做法|脆皮烤腸的做法

1、豬肉1000克（瘦多肥少），小腸4根，鹽22克，米酒80克，十三香2克，糖65克，玉米澱粉60克，清水70克，胡椒粉適量。

2、把小腸加澱粉洗淨後，把裏面反過來，用刀背把小腸刮薄。

3、刮好後再反過來，小腸刮成透明就可以。

4、把豬肉攪成粒狀後加入上述用料攪拌後.剪開一個可樂瓶口，把拌好的肉灌入洗淨的小腸內，裝好後用棉線一節一節綁起來。

5、放在通風處晾乾。

6、剪刀剪開香腸，用清水洗乾淨，放入鍋中加入清水煮開後關火，燜15分鐘撈出瀝乾水分後放入冰箱冷凍。

7、烤箱200度15分鐘。