1、主料:豬肉500克。
2、輔料:花膠4筒、香菇10朵、乾貝3粒、螺6個、桂圓適量。
3、調料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、陳皮1塊。
4、冬菇,乾貝,陳皮隔夜用水泡發,冬菇去蒂洗淨,陳皮刮乾淨瓤,螺頭隔夜泡發,第二天用姜蔥出水,瘦肉切成塊,飛水備用。
5、取一湯鍋,鍋中加水同時放入陳皮,大火燒開,放入其它材料,繼續大火燒開。
6、燒開後轉小火,繼續煲3小時。
7、飲用前加鹽調味即可。