1、原料:烏骨雞250克,花膠15克,蓮子肉15克,桂圓肉12克,生薑4片,黃酒1湯匙。
2、選鮮嫩烏骨雞肉,洗淨,切塊;花膠洗淨,用溫水浸泡發開備用;蓮子去心,桂圓肉、生薑洗淨。
3、把全部用料放入燉盅內,加黃酒及適量開水,加蓋,隔水文火燉2小時,調味供用。
4、花膠蓮子烏骨雞湯功效:滋陰益精,養血安神。