電壓力鍋如何做魚好吃

1、材料：草魚、一條豆豉姜、 蔥、澱粉、料酒、生抽、糖、老抽、鹽、胡椒粉。

2、草魚去頭尾，切成1.5cm厚塊。姜、料酒、少許鹽、胡椒粉醃製。魚塊拭乾，兩面沾生粉。油溫七成，入鍋炸制焦黃定型。瀝乾油分。另起一鍋，少許油燒熱，下蔥姜爆香，再下豆豉翻炒。

3、魚塊入鍋後抖勻。加料酒、生抽、糖調味、老抽調色。加水沒過魚身，大火燒開，轉小火，燉煮8分鐘入味。味道不夠此時可加鹽。轉入壓力鍋，根據自家壓力鍋的情況壓10-15分鐘即可出鍋。