蒸紫薯要不要削皮

1、不需要，其實蒸紫薯削皮是最錯誤的做法,我們只需要在上鍋蒸之前把紫薯清洗乾淨,切去紫薯的頭部和尾部。將紫薯放在籠屜上面,蓋上鍋蓋,大火燒開蒸25分鐘左右的時間,開啟鍋蓋輕輕扎一下,能夠快速扎透,就表明已經蒸熟了。

2、紫薯出鍋之後稍微晾涼,因爲它的皮比紅薯更薄一些,所以很容易炸開,我們把紫薯皮剝掉就可以吃到香甜軟糯的,吃熟了而且味道好營養價值也比較高,所以在蒸紫薯的時候千萬不要削皮。