1、黃瓜不要削皮。黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留食用。
2、但爲預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨食用。黃瓜,屬葫蘆科黃瓜屬植物,廣泛種植於溫帶和熱帶地區,分佈於中國各地。花果期爲夏季,是中國夏季主要蔬菜。