玉米麪簡單介紹

1、玉米麪是將玉米粒壓制成粉而形成的。玉米麪含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麪和白玉米麪，按種類分還有糯玉米麪（黏玉米）。玉米麪完全保留了玉米的營養成分和調理功能，並改善了粗糧麪食品口感不好和不易消化的缺點。

2、玉米麪含有豐富的營養素。在美國和其他一些發達國家，玉米已被列爲穀類食物中的首位保健食品，被稱爲“黃金作物”。玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等。吃粗糧有益於健康，但應按人體所需的營養結構適量搭配食用。玉米麪和細糧搭配可以製作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可製作玉米麪餃子、包子，餡餅等，除此之外還可以做富硒食品中的100微克。