米豬肉簡單介紹

1、注意其瘦肉切開後的橫斷面，看是否有囊蟲包的存在，在切面上如發現有石榴粒（或米粒）一般大小的水泡狀物，即爲囊蟲包，可斷定這類肉爲米豬肉。

2、米豬肉，又叫豆肉、囊蟲肉。國家明文規定，這種肉不允許進入市場銷售，因爲它人體危害性很大。其因是：肉中的囊蟲進入體後，仍能存活和發育成長，使人的肌肉疼痛，活動困難，如果囊蟲寄生在腦部，可引起頭痛、癲癇、失眠、記憶力消退；如果囊蟲寄生在眼裏，會引起眼球變位，視力模糊，甚至失明，嚴重時能導致死亡。但是，不法商販忽視國法和消費者的身心健康，在國內一些農貿市場上時有發現出售米豬肉的現象。