冷凍麪條用冷水還是熱水煮

1、冷凍的麪條最好還是冷水下鍋，因爲麪條剛從冰箱裏面拿出來溫度是非常低的，要是一下子放進熱水鍋裏面，會造成麪粉流失、營養流失的情況，影響口感。建議在煮冷凍麪條之前先用涼水浸泡一段時間，等麪條到常溫後再涼水下鍋煮制。

2、在煮冷凍麪條的時候最好是先用涼水浸泡一段時間，等麪條到常溫之後再涼水下鍋，然後開火一起煮制沸騰，這樣煮出來的麪條雖然時間會長上一些，但是更有嚼勁。