意麪用冷水煮還是熱水

1、煮意麪是熱水下鍋,並不能冷水下鍋。

2、先將鍋中的水燒開，然後再把意麪放入鍋中熬煮並時不時用筷子攪拌它們。意麪不容易煮熟，所以要多次攪拌，防止粘鍋，期間還要加兩次冷水，防止麪條外面熟，而麪條心不熟，出鍋之後還要立刻放在冷水裏冰一下，這樣處理過的麪條更加筋道爽滑。煮好的意麪可以搭配意麪醬以及蔬菜一起食用。